Ultima modifica: 05/2025

Qromo & Santeria: una soluzione, 4 location, infinite possibilità!

Il caso Santeria: 4 venue diverse gestite con un unico sistema smart. Più efficienza, meno code e controllo totale, dal bar alla spiaggia.

Santeria è molto più di un locale: è un ecosistema culturale e gastronomico che fonde ristorazione, musica live, coworking, eventi e attività stagionali in un’unica realtà dinamica. Un progetto capace di evolversi nel tempo, conquistando Milano (e non solo!) grazie a un’offerta trasversale e a spazi sempre innovativi. Ma gestire venue così eterogenee — dai concerti alle cene all’aperto, fino agli stabilimenti balneari — significa affrontare sfide operative complesse che richiedono una struttura gestionale solida, flessibile e centralizzata.

Il cuore pulsante è la storica sede di Paladini 8, a Milano: uno spazio ibrido che unisce sala concerti, bistrot, coworking e concept store. Si affianca Santeria Toscana 31, flagship bar & restaurant con una delle corti urbane più vivaci della città, ideale per eventi e convivialità quotidiana. A Parma, Santeria Parma ha esportato il format in una nuova città, mantenendo intatto lo spirito originale. Infine, con Santeria Belmare a Lido di Camaiore, la visione si estende fino al mare, trasformando lo stabilimento balneare in un’esperienza immersiva tra cibo, musica e relax.

Pur così diverse per tipologia, dimensione e stagionalità, tutte queste location avevano bisogno della stessa cosa: un sistema gestionale unico, versatile e perfettamente integrato per supportare ogni modalità operativa, dal ristorante alla spiaggia. La risposta è stata Qromo: una piattaforma all-in-one che ha permesso a Santeria di semplificare e ottimizzare ogni aspetto della gestione, risolvendo criticità storiche come code al bar, ordini confusi e incassi frammentati. Un caso concreto che dimostra come Qromo sia la scelta ideale per chi gestisce venue multifunzionali o stagionali e cerca una soluzione completa per lavorare meglio, più velocemente e con il massimo controllo.

Tutto sotto Controllo con il Gestionale All-In-One

Alla base dell’infrastruttura c’è il Software Gestionale Qromo, una piattaforma all-in-one completa e potente, ma incredibilmente semplice da utilizzare. Pensato per gestire ogni aspetto operativo con pochi click, Qromo consente di controllare con la stessa facilità sia la vendita diretta (come un caffè o un panino al bancone) sia la gestione completa dei tavoli (con ordini assegnati, coperti e note personalizzate) e degli ordini online.

La piattaforma offre, appunto, anche la gestione delle vendite online — ad esempio gli ordini effettuati tramite QR Code ai tavoli o da ombrellone — offrendo una visione immediata e dettagliata di tutte le operazioni in corso. In più, grazie a una dashboard centralizzata e accessibile anche da remoto, l’amministrazione può monitorare dati e statistiche sia per ogni singolo punto vendita sia in modo aggregato per le diverse attività, mantenendo sempre il controllo completo.

Ogni postazione — dal bar alla cucina, dal guardaroba alle casse mobili per eventi — è dotata di sistema cassa completo e POS integrato, tutto sincronizzato in tempo reale. Il personale lavora con un’interfaccia chiara e intuitiva, riducendo al minimo errori e tempi morti, mentre i responsabili hanno a disposizione strumenti avanzati ma immediati per configurare menù, tariffe e report.

Semplice, flessibile e innovativo, Qromo è studiato per adattarsi alle esigenze specifiche di ogni location, senza bisogno di soluzioni esterne o complesse. Tutto avviene da un’unica piattaforma: dalla presa dell’ordine alla stampa dello scontrino, dalla gestione delle mance alla reportistica avanzata. Il risultato? Più efficienza, meno complicazioni e un controllo totale, in ogni momento.

Qromo gestisce inoltre le mance digitali in modo conforme alle normative vigenti, separandole dagli incassi principali e producendo report fiscali chiari e immediati: una funzione ormai indispensabile per realtà con ampi staff e brigate di sala, che richiede trasparenza e tracciabilità totale.

Una gestione rapida degli ordini fa la differenza tra un servizio ordinario e un’esperienza eccellente. Per questo Santeria ha adottato la modalità Ordini e Pagamenti tramite QR Code: una delle soluzioni più apprezzate di Qromo, pensata per semplificare la vita sia ai clienti sia allo staff. Basta inquadrare il QR code posizionato sul tavolo per accedere al menù digitale, selezionare i prodotti e pagare direttamente dal proprio smartphone, senza registrazioni né app da scaricare.

Questa modalità ha ridotto drasticamente le attese tra l’arrivo dei clienti e la presa della comanda, velocizzando anche l’emissione del conto. Gli ordini arrivano già pagati e completi di tutte le informazioni — numero di tavolo e sala compresi — direttamente in cucina o al bar. Lo staff, sollevato da operazioni ripetitive, può dedicarsi all’accoglienza e alla qualità del servizio, migliorando così l’intera esperienza del cliente.

Oltre a velocizzare i flussi di lavoro, questa soluzione ha portato vantaggi concreti e misurabili:

• Aumento dello scontrino medio grazie alla facilità di ordinazione e alla possibilità di riordinare in autonomia più volte durante la permanenza.
  
  
• Incremento dei riordini, senza bisogno di chiamare un cameriere o attendere disponibilità.
  
  
• Riduzione dei costi: meno necessità di personale dedicato esclusivamente alla presa ordini o a presidiare le postazioni cassa.
  
  
• Maggiore rapidità complessiva, che si traduce in più coperti gestiti e clienti più soddisfatti.
  
  
• Ottimizzazione delle risorse: ogni operazione è automatizzata e tracciata, riducendo errori e garantendo massima precisione anche nei momenti di picco.
  
  

Il sistema si integra perfettamente con tutte le altre funzionalità Qromo, offrendo un flusso operativo unico e senza interruzioni: la combinazione perfetta di semplicità per il cliente e controllo totale per l’attività.

Il Bar corre veloce: niente più code con il Ticket Digitale

Quando la venue si riempie per dj set, concerti o serate ad alta affluenza, la gestione del bar diventa cruciale. Per evitare code e rallentamenti, Santeria ha attivato la modalità Ticket Digitale di Qromo, un sistema che consente di ordinare e pagare in autonomia e ritirare la consumazione solo quando è pronta.

Il funzionamento è semplice: il cliente scannerizza uno dei QR Code dislocati nella venue, seleziona il drink desiderato dal menù digitale e paga direttamente dal telefono. Al momento dell’ordine riceve un ticket digitale — visibile sullo smartphone e via mail — e può recarsi al bancone solo per il ritiro, evitando così le attese e le code in cassa.

I benefici sono stati immediati:

• +23% di aumento dello scontrino medio grazie alla facilità d’ordine.
  
  
• +57% di ordini gestiti all’ora rispetto al sistema tradizionale.
  
  
• -70% di tempo medio di attesa al bar.
  
  

Questa soluzione ha alleggerito il carico di lavoro dello staff e ha migliorato notevolmente l’esperienza dei clienti, che ora possono ordinare e ritirare in modo rapido e semplice, senza stress e senza perdite di tempo.

Anche il guardaroba è digitalizzato

Non solo food & beverage: anche il guardaroba è stato reso più efficiente grazie a Qromo. Santeria ha allestito una postazione autonoma composta da:

• Tablet per la gestione delle operazioni.
  
  
• Stampante fiscale.
  
  
• POS integrato.
  
  

Storicamente fonte di disagi — con code, bigliettini smarriti e incassi poco tracciati — il guardaroba è ora gestito in modo ordinato e veloce. Il personale emette ricevute e gestisce gli incassi in pochi secondi, applica tariffe personalizzate e monitora tutto in tempo reale. Anche questa micro-area fa parte del sistema centrale, offrendo benefici concreti in termini di efficienza e controllo.

Santeria Belmare: Qromo anche sotto l’ombrellone

Santeria Belmare rappresenta forse la sfida più interessante: un lido stagionale, temporaneo e logisticamente complesso. Qui, Qromo ha dimostrato tutta la sua versatilità. In meno di un giorno dall’installazione, la struttura era già completamente operativa: punto cassa fisico con POS e stampante fiscale, menù digitale con ordini e pagamenti attivo e personale immediatamente in grado di sfruttare al meglio gli strumenti forniti.

L’innovazione principale per Santeria Belmare? Gli ordini e pagamenti da ombrellone: i clienti possono ordinare drink e piatti direttamente dal proprio lettino, ordinando e pagando con il telefono e ricevendo tutto comodamente sotto l’ombrellone. Le comande arrivano in tempo reale alle varie postazioni operative, ottimizzando il flusso di lavoro anche in un ambiente diffuso e outdoor.

Questa soluzione ha permesso di:

• Incrementare scontrino medio e numero di ordini senza aggiungere personale.
  
  
• Mantenere sotto controllo incassi e statistiche anche in alta stagione.
  
  
• Gestire menù dinamici e tariffe speciali (happy hour, eventi privati) con pochi clic.
  
  

Qromo si è rivelato così la scelta perfetta non solo per location fisse, ma anche per contesti stagionali e temporanei.

Qromo & Santeria: una Partnership vincente

“Con Qromo abbiamo trovato una soluzione completa e versatile, che ci ha seguito in ogni fase e in ogni sede. Non è solo un fornitore, ma un vero e proprio partner.”
— Alessio e Poncho, Santeria

La collaborazione tra Santeria e Qromo ha portato benefici tangibili su più fronti: processi digitalizzati e centralizzati, riduzione dei tempi di attesa, maggiore precisione operativa e un miglioramento complessivo dell’esperienza cliente. Criticità storiche — come la gestione caotica del bar durante eventi, la lentezza nel servizio al tavolo o le inefficienze del guardaroba — sono state superate grazie a soluzioni pratiche ed efficaci.

Questa partnership ha permesso a Santeria di crescere e diversificare le proprie sedi mantenendo un modello gestionale solido e replicabile, capace di adattarsi sia a location stabili sia a contesti stagionali. E con nuove iniziative e sviluppi all’orizzonte, la sinergia tra Qromo e Santeria continua a rafforzarsi, puntando sempre a migliorare efficienza e qualità.

Qromo: un alleato per ogni tipo di Attività

La case history di Santeria dimostra come Qromo non sia solo la scelta giusta per grandi venue urbane o eventi complessi, ma anche per tutte quelle attività che vogliono migliorare la gestione operativa e la redditività. Bar indipendenti, chioschi estivi, beach bar, food truck e altre realtà possono sfruttare le stesse funzionalità di gestione che utilizza Santeria nelle sue location — ordini smart, pagamenti veloci, report avanzati e gestione delle mance — con facilità e senza investimenti fuori scala. La versatilità del sistema lo rende perfetto per qualsiasi contesto che necessiti di fluidità operativa, controllo immediato e rapidità di attivazione.

Vuoi fare il salto di qualità? Ecco come trasformare la tua attività in modo semplice

Con Qromo, la gestione operativa a 360° è davvero a portata di mano: nessun intermediario, nessun rivenditore, zero tempi di attesa per attivazioni o installazioni. Ogni attività ha a disposizione hardware adatto a qualsiasi esigenza e un sistema completo, capace di gestire tutto — dagli ordini alle mance — con la massima semplicità. Che tu gestisca un bar di quartiere, un food truck o una venue multifunzionale, Qromo è pronto a farti lavorare subito al meglio.

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